Oprema za prženje vakuuma

Oprema za prženje vakuuma vrsta je opreme za liječenje prženja hranepod vakuumskom okolinom, što ostvaruje prženje niske temperature (obično na {80-120 stupnju) spuštanjem vrelišta ulja kroz snižavanje tlaka zraka. Ova tehnologija može učinkovito smanjiti uništavanje hranjivih sastojaka s hranom visokom temperaturom, a istovremeno smanjiti stvaranje štetnih tvari (poput akrilamida), koje se široko koristi u zdravoj hrani.

• Vakuumsko okruženje: Smanjite tlak zraka (obično na {0. {08-0. 096MPa) u kabini za duboko prženje kroz vakuumsku opremu, tako da se ključ ulja spušta (npr. To mjesto ključanja ulja je oko 300 stupnjeva pod normalnim tlakom, ali može se smanjiti na {{5}).
• Niskotemperatura dubokog prženja: Sastojci se polako dehidriraju na niskim temperaturama kako bi se smanjili gorući i gubitak hranjivih tvari i zadržali prirodnu boju i okus.
• Brzo uklanjanje ulja: Nakon dubokog prljanja, sadržaj ulja u hrani može se smanjiti tehnologijom uklanjanja centrifugalnog ulja (može se kontrolirati ispod 15%).

• Zdravlje: Niska temperatura smanjuje stvaranje štetnih tvari, pogodnih za proizvodnju grickalica s niskim i niskim kalorijom.
• Boja i okus: Sastojci nisu lako promijeniti boju, a okus je hrskav i zadržava izvorni okus.
• Širok raspon aplikacija: Prikladno za hrskavu preradu voća i povrća (jabuke, banane), meso, vodeni proizvodi, ljekovito bilje i tako dalje.
• Dugi rok trajanja: Vakuumsko okruženje inhibira oksidaciju i produžuje rok trajanja proizvoda.

• Voće i povrće: kao što su okrajske krize, sušeni mango, gljiva, itd.
• Zdravi grickalice: čips od krumpira s malim masnoćama, prerada oraha.
• Hrana za kućne ljubimce: mesne hripke, prehrambeni dodaci.
• Obrada bilja: vakuumsko prženje za zadržavanje učinkovitih sastojaka biljaka.

• Povremeni vakuum friteza: Prikladno za proizvodnju male serije i više vrsta, fleksibilan rad.
• Kontinuirani vakuum: Visoki stupanj automatizacije, pogodan za velike industrijalizirane proizvodnje.

• Proizvodna skala: Prema kapacitetu za odabir serije ili kontinuirane opreme.
• Preciznost kontrole temperature: stabilni sustav za kontrolu temperature (unutar ± 2 stupnja).
• Sigurnost materijala: Dio kontakta s hranom treba biti 304 nehrđajući čelik, otpor korozije.
• Energetska učinkovitost: Potrošnja energije vakuumske pumpe i sustava grijanja izravno utječe na troškove.

• Redovita provjera: ulje za vakuumsku pumpu, status brtvenog prstena kako bi se spriječilo curenje zraka.
• Očistite ostatke ulja: Trebate očistiti ostatke nakon svake uporabe kako biste izbjegli masnoću.
• Sustav za filtraciju nafte: Opremljen uređajem za filtraciju visoke učinkovitosti za produljenje vijek trajanja nafte.

• Kontrola parametara: Stupanj vakuuma, temperatura i vrijeme trebaju se prilagoditi u skladu s karakteristikama sastojaka.
• Upravljanje kvalitetom ulja: Ulje korišteno više puta treba redovito testirati na vrijednost kiseline i vrijednost peroksida.
• Siguran rad: Izbjegavajte otvaranje skladišta na visokoj temperaturi kako biste spriječili skakanje ili požar uzrokovano unosom kisika.

Popularni tagovi: Oprema za prženje vakuuma, Kina Proizvođači opreme za prženje vakuuma, dobavljači, tvornica