Definicija:Ohladite materijal na nisku temperaturu kako biste postigli učinkovito brušenje.
Polja aplikacija:Hrana, farmaceutski proizvodi, znanost o materijalima, eksplozivi, analitička kemija.
Prednosti:Zadržati bioaktivne spojeve, poboljšati kvalitetu, poboljšati sigurnost i biti moguće reciklirati.
Tehnologija obrade:Ohlađeno tekućim dušikom i mljevom u inertnom plinskom okruženju.
Materijali za preradu:Termoplastika, biološka tkiva, metali i legure.
Trendovi u nastajanju:Utvrđivanje prehrane hrane, održivo recikliranje i upotreba, napredna proizvodnja materijala.
Slučaj prijave
Specifične primjene u prehrambenoj industriji su sljedeće:
1.SPICI
Mrživanje s niskim temperaturama široko se koristi u mljevenju začina poput kumina, klinčića, crnog papra i sjemenki anisa. Ovaj postupak može osigurati vrhunsku kvalitetu praha, dugotrajnu aromu, zadržavajući esencijalna ulja, aromatizirajući spojeve i jedinstvene mirise u začinima.
2. Prerada proizvoda i mliječnih proizvoda
Za hranu osjetljivu na temperaturu poput sira, brušenje s niskim temperaturama može se provesti bez utjecaja na okus i kvalitetu, osiguravajući visoku kvalitetu proizvoda.
3. Obrada sušenog voća
Mrživanje s niskim temperaturama vrlo je pogodno za brušenje suhog voća, što može sačuvati njihovu prirodnu slatkoću i hranjivu vrijednost.
4. Obrada masnih začina
Masni začini su poteškoća u tradicionalnim metodama brušenja. Upotreba tehnologije brušenja niske temperature može učinkovito obraditi takve začine.
5. Obrada zrna i graha
U industriji prerade hrane, mlinovi ciklona s niskim temperaturama naširoko se koriste u drobljenju i mljevenju različitih žitarica, graha i drugih sirovina. Njegov visoki učinkovitost kapaciteta drobljenja i ujednačene veličine čestica čine rušenje sirovina u preradi hrane učinkovitijim i preciznijim.
6. Mržinje zrna kave
Niskotemperaturno mljevenje zrna kave može spriječiti gubitak arome i komponenti okusa uzrokovanih visokim temperaturama, čime je bolje očuvanje prirodnih tvari zrna kave.
7. Poboljšajte kvalitetu i sigurnost hrane
Mrživanje s niskim temperaturama može zadržati osnovne hranjive tvari, aromatične spojeve i fitokemikalije u hrani, poboljšavajući kvalitetu i funkcionalne karakteristike hrane.
U međuvremenu, niska temperatura tijekom postupka brušenja niske temperature može smanjiti sadržaj mikroba u hrani, povećavajući njegovu sigurnost i rok trajanja trajanja
Prednosti opreme
1. Zadržati bioaktivne spojeve:Spriječite razgradnju komponenti osjetljivih na toplinu poput vitamina, mirisa i esencijalnih ulja.
2. Poboljšajte kvalitetu proizvoda:Postignite finu veličinu čestica i ujednačenost, što je ključno za primjene kao što su utvrđivanje prehrane hrane i analitička priprema uzoraka.
3. Poboljšajte sigurnost:Korištenjem mljevenja s niskim temperaturama, smanjuje se rizik od opasnosti opasnih materijala ili razgradnje.
4. Učinkovito recikliranje:Dekomponirajući materijale poput gume i plastike u oblike za višekratnu upotrebu, on promiče recikliranje i korištenje ovih materijala.